Une soupe toute douce pour survive au temps d’automne…

Une soupe toute douce pour survive au temps d’automne…

L’automne s’installe et l’hiver arrive à pas de géants… Alors pour tenir le choc face à cette grisaille de saison, je vous propose une petite recette de soupe hyper simple et tellement douce !

velouté de courgettes


Il s’agit d’un velouté de courgettes.

Pour cela, il vous faut donc des courgettes (2 grosses), quelques pommes de terre (5 ou 6 petites), de la coriandre fraîche, du sel, du poivre, un cube de bouillon de légumes, et enfin de la faisselle.

Le mode opératoire est simplissime. Il suffit d’éplucher les légumes ( pommes de terre et courgettes) et de les couper en morceaux. Mettre ces légumes dans une casserole et recouvrir le tout d’eau avec le bouillon cube émietté. Laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Enlever alors la casserole du feu. Passer la soupe au mixer et réserver.

Ciseler la coriandre fraiche et la saupoudrer sur la soupe. 

Au moment de servir, poser délicatement dans le Bol (ou l’assiette) une cuillère à soupe de faisselle puis assaisonner avec du sel et du poivre.

Voilà ! Bon appétit !


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